GRAPES & PLACES
品種から、産地をたどる。
品種を選ぶと、記事で取り上げた州が地図に表示されます。州名から地域の解説へ進めます。
Nebbiolo
ネッビオーロ
バローロもバルバレスコもネッビオーロから造る。さらに北のヴァルテッリーナではキアヴェンナスカと呼ばれる。同じ品種を追うだけで、丘陵からアルプスの斜面へと産地が変わる。
- 1ヴァッレ・ダオスタ ↗
北西部 · 州の地理と主要呼称
- 2ピエモンテ ↗
北西部 · 州の地理と主要呼称
- 4ロンバルディア ↗
北西部 · 州の地理と主要呼称
Sangiovese
サンジョヴェーゼ
サンジョヴェーゼはトスカーナの代表品種だが、ロマーニャにも広がる。ブルネッロとキアンティ・クラッシコを比べると、土地だけでなく、認められる品種構成にも違いがある。
- 8エミリア＝ロマーニャ ↗
北東部 · 州の地理と主要呼称
- 9トスカーナ ↗
中部 · 州の地理と主要呼称
- 10ウンブリア ↗
中部 · 州の地理と主要呼称
Aglianico
アリアニコ
アリアニコの代表的な産地は、カンパーニャのタウラージとバジリカータのヴルトゥレ。南イタリアの黒ブドウを追うと、海辺ではなく内陸の丘陵に行き着く。
- 15カンパーニャ ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
- 17バジリカータ ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
Nerello Mascalese
ネレッロ・マスカレーゼ
エトナの赤を代表するネレッロ・マスカレーゼ。同じ火山の周囲でも、北側と東側では畑の条件が違う。「火山性」という共通点の先に、斜面ごとの差がある。
- 19シチリア ↗
島嶼部 · 州の地理と主要呼称
Vermentino
ヴェルメンティーノ
ヴェルメンティーノはサルデーニャと、リグーリアやトスカーナの沿岸を結ぶ白ブドウ。同じ島の中でも、ガッルーラとサルデーニャ全域の呼称では範囲が違う。
- 3リグーリア ↗
北西部 · 州の地理と主要呼称
- 9トスカーナ ↗
中部 · 州の地理と主要呼称
- 20サルデーニャ ↗
島嶼部 · 州の地理と主要呼称
Verdicchio
ヴェルディッキオ
カステッリ・ディ・イエージとマテリカ。マルケの二つの産地はヴェルディッキオを共有するが、海からの距離や谷の形が異なる。同じ品種だからこそ、場所の違いを比べやすい。
- 11マルケ ↗
中部 · 州の地理と主要呼称
Glera
グレーラ
グレーラは品種名、プロセッコは区域を持つ呼称の名前。ラベルに並ぶ二つの言葉を分けると、広域のProsecco DOCと丘陵のDOCGの違いも整理できる。
- 6ヴェネト ↗
北東部 · 州の地理と主要呼称
- 7フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア ↗
北東部 · 州の地理と主要呼称
Fiano
フィアーノ
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノの産地は、カンパーニャ内陸のイルピニアにある。南イタリアの白ワインを、海岸の温暖さだけで説明できないことがわかる品種だ。
- 15カンパーニャ ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
Montepulciano
モンテプルチャーノ
モンテプルチャーノは黒ブドウの名であり、トスカーナの町の名でもある。ラベルの同じ一語が、品種を示す場合と場所を示す場合で、別のワインに結びつく。
- 11マルケ ↗
中部 · 州の地理と主要呼称
- 13アブルッツォ ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
- 14モリーゼ ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
Primitivo
プリミティーヴォ
プーリアのプリミティーヴォには、マンドゥーリアとジョイア・デル・コッレという代表的な産地がある。同じ品種でも、台地の立地や海からの距離は変わる。
- 16プーリア ↗
南部 · 州の地理と主要呼称
Carricante
カリカンテ
エトナの白を代表するカリカンテ。赤のネレッロ・マスカレーゼと対にすると、同じ火山の産地にも、品種と栽培地の異なるワインがあることがわかる。
- 19シチリア ↗
島嶼部 · 州の地理と主要呼称
Corvina
コルヴィーナ
コルヴィーナは、ヴァルポリチェッラのワインを構成する黒ブドウ。同じ地域のブレンドでも、陰干しや再発酵を行うかどうかで、造り方が大きく変わる。
- 6ヴェネト ↗
北東部 · 州の地理と主要呼称
掲載記事で扱う代表的な関係です。全栽培地域や栽培面積を示す図ではありません。番号は州内の代表位置で、州境・呼称区域を表しません。地形：Natural Earth。
ONE NAME, TWO MEANINGS
同じ名前が、品種と町を指す。
ラベルの一語だけを抜き出すと区別できません。呼称の全文で意味を確認します。
FIELD NOTE 01
アブルッツォの品種とトスカーナの町
品種のモンテプルチャーノは、アブルッツォを代表する黒ブドウで、マルケなどにも広がる。一方、トスカーナのモンテプルチャーノは町の名前だ。
Vino Nobile di Montepulcianoに含まれるのは、この町の名である。単語が同じという理由で、品種のモンテプルチャーノを主体とするワインだとは判断できない。
FIELD NOTE 02
赤とチェラスオーロのロゼ
アブルッツォでは、モンテプルチャーノから赤ワインとチェラスオーロ・ダブルッツォのロゼが造られる。色が違っても、まったく別の品種とは限らない。
果皮との接触など、醸造方法が色や質感に関わる。二つのワインは、品種を共有しながら造りの違いを考えられる例になる。
FIELD NOTE 03
ラベルの全文による識別
Montepulciano d’AbruzzoとVino Nobile di Montepulcianoでは、同じ単語の前後に違う言葉が続く。そこまで含めて初めて、どの呼称かを識別できる。
品種を調べるときは、ラベルの一語を抜き出すだけでなく、正式な呼称名から生産規定をたどる必要がある。
Montepulciano d’AbruzzoとVino Nobile di Montepulcianoでは、Montepulcianoが指すものが異なる。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
Vino Nobile di MontepulcianoのMontepulcianoは何の名前？
解説を読む ＋
トスカーナの町の名前。アブルッツォなどで栽培される黒ブドウのモンテプルチャーノとは区別する。
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本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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