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品種 / FIELD NOTES

Nerello Mascalese

ネレッロ・マスカレーゼ

エトナの赤を代表するネレッロ・マスカレーゼ。同じ火山の周囲でも、北側と東側では畑の条件が違う。「火山性」という共通点の先に、斜面ごとの差がある。

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GRAPES & PLACES

品種から、産地をたどる。

品種を選ぶと、記事で取り上げた州が地図に表示されます。州名から地域の解説へ進めます。

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Nerello Mascalese

ネレッロ・マスカレーゼ

エトナの赤を代表するネレッロ・マスカレーゼ。同じ火山の周囲でも、北側と東側では畑の条件が違う。「火山性」という共通点の先に、斜面ごとの差がある。

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掲載記事で扱う代表的な関係です。全栽培地域や栽培面積を示す図ではありません。番号は州内の代表位置で、州境・呼称区域を表しません。地形：Natural Earth。

FIELD NOTE 01

エトナの赤と畑の位置

ネレッロ・マスカレーゼは、シチリア東部のエトナの赤を考える中心的な黒ブドウだ。産地は火山の周囲に広がり、斜面の方位や標高が異なる。

シチリアという州名だけでは畑の環境を絞れない。エトナのどの斜面にあるかが、より具体的な位置の情報になる。

FIELD NOTE 02

溶岩流と栽培条件

エトナには、来歴の異なる溶岩流や堆積物がある。地質の違いは、土壌の排水や根の環境を考える材料になる。ただし、そこからワインに特定の香りが直接移ると説明することはできない。

降水や日射、栽培と醸造も仕上がりに関わる。「火山の味」という表現だけでは、これらの違いがわからない。

FIELD NOTE 03

斜面違いと品種違い

ネレッロ・マスカレーゼのワイン同士なら、畑の位置と造りの違いを比較できる。カリカンテの白と比べる場合は、土地に加えて品種と醸造方法も変わる。

ベナンティのように複数の斜面のワインを造る生産者は、それぞれの畑と品種を対応させる具体例になる。

この記事の要点

エトナの赤の違いは、ネレッロ・マスカレーゼという品種名に、斜面と醸造の情報を加えて考える。

PAUSE & REFLECT

理解を確かめる

二本ともエトナの赤なら、火山性土壌の条件も同じといえる？

解説を読む ＋

いえない。エトナの周囲でも溶岩流の来歴や堆積、標高、斜面の向きが異なる。さらに栽培と醸造の選択も比較に含まれる。

演習で復習する →

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出典・参考資料

本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。

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エトナ

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Benanti

ベナンティ

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