ヴェネト

01 / GEOGRAPHY

地形と栽培環境

ガルダ湖の東にヴァルポリチェッラ、ヴェローナの東にソアーヴェ、さらに北東にコネリアーノとヴァルドッビアーデネがある。湖、丘陵、平野が入り組む州で、それぞれの産地は異なる場所に位置する。

LOCATION & LANDSCAPE

ヴェネト · 北東部

地図の丸は州内の代表位置です。州境・呼称の区域・栽培面積を示すものではありません。項目は本文で扱う地域の対比です。本文の出典／地形：Natural Earth

02 / HISTORY

レチョートの乾燥ブドウの利用に加え、アマローネやリパッソの造りが発展してきた。同じ地域の品種でも、原料処理と発酵の選択によって異なるワインになる。プロセッコの丘陵では、斜面の栽培と発泡の製法が組み合わさる。

03 / GRAPES & APPELLATIONS

代表的な項目を掲載しています。州内の全品種・全呼称の一覧ではありません。呼称の細かなタイプや現行規定は公式資料を参照してください。

04 / A CLOSER LOOK

ヴァルポリチェッラでは、陰干しの有無、糖の残り方、再発酵の工程を比べられる。プロセッコでは、グレーラという品種名に加え、広域のDOCと丘陵のDOCGの範囲が比較の対象になる。前者は工程、後者は区域に注目した比較である。

考えてみよう

アマローネとレチョートが同じ乾燥ブドウを使いながら、異なる甘辛になるのはなぜ？

わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。

学習メモ

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地域の解説に用いた資料と、EUの地理的表示の登録簿です。生産規定の詳細は、登録簿から該当する呼称の文書を確認できます。