United States
アメリカの学習コース
太平洋の霧、カスケード山脈の雨陰、東部の湖と海へ。AVAの読み方と、品種・抽出・樽熟成をつなぐ。
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品種と主要産地をつなぐ
- 1↗
主要品種：カベルネからリースリングまで
有名な品種と地域の組み合わせを、比較の出発点にする。
- 2↗
ナパ・ヴァレー：谷底から山の畑へ
カベルネの産地を、霧と標高の関係から読み直す。
- 3↗
ソノマ：霧のピノと内陸の赤
広い郡の中で、ロシアン・リヴァーとドライ・クリークを分ける。
- 4↗
セントラル・コースト：東西の谷を通る冷気
東西に開いた谷には、海から冷たい空気が入る。緯度に加えて、谷の向きから沿岸の産地を比べる。
- 5↗
ローダイと内陸：デルタの風を忘れない
内陸という言葉に、川と山麓の位置を加える。
- 6↗
オレゴン：ウィラメットから南部・州境へ
ピノ・ノワールを軸に、州内の多様な地域へ広げる。
- 7↗
ワシントン：雨陰とコロンビア・ヴァレー
シアトルの天候を、そのまま主要な畑へ当てはめない。
- 8↗
ニューヨーク：湖のリースリングと海のメルロ
同じ州にある内陸の湖と大西洋側の島を比べる。
- 9↗
ヴァージニア：カベルネ・フランと香り豊かな白
カベルネ・フランと香り豊かな白を、ニューヨークより南にある畑の条件から学ぶ。