AVAと原産地表示の基本

RELATIONSHIPS

AVAと原産地表示の基本：比較の視点

American Viticultural Area

地理・原料・工程を分けて読む

本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。出典・参考資料

FIELD NOTE 01

州や郡を使う原産地表示と、特徴を持つ栽培地域として定められるAVAがある。AVAには名称と境界があり、州境をまたぐものもある。ワシントンとオレゴンにまたがるコロンビア・ヴァレーは、その具体例になる。

FIELD NOTE 02

連邦の基本条件では州・郡の表示はその場所の原料が75%以上、AVAは85%以上。さらに仕上げを行う場所などの条件がある。数値だけを満たせばすべての表示が可能になるわけではなく、州がより厳しい条件を定める場合もある。

FIELD NOTE 03

ナパ・ヴァレーという表示から、カベルネ・ソーヴィニヨン100%や樽熟成期間までは分からない。品種、収穫年、Estate bottledなどを追加で読む。AVAを、全国共通の品種や製法を指定する格付けの段階として覚えないことが大切になる。

この記事の要点

そのAVAで育ったブドウに由来する割合。品種表示の条件は別に確認する。

PAUSE & REFLECT

AVAの85%は、その地域の指定品種の比率？

解説を読む＋

そのAVAで育ったブドウに由来する割合。品種表示の条件は別に確認する。

わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。

学習メモ

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本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。