FRANCE / 14 WINE REGIONS
海・山・川から、産地へ。
行政区分ではなく、ワイン産地のまとまりで読む。
地図の番号と一覧から、各産地の図解・品種・呼称へ進めます。
番号は産地内の代表位置です。行政区分・呼称の境界・栽培面積は示していません。地形：Natural Earth
LANDSCAPES & WINES
産地ごとの違いを読む。
Bordeaux
ボルドー
左岸と右岸を覚えたら、川とブレンドを結びつける。ボルドーは赤だけでなく、辛口白と甘口白も含む産地だ。
Bourgogne
ブルゴーニュ
同じピノ・ノワールやシャルドネでも、ラベルの地名は広域から村、畑へと変わる。まず、名前が指す土地の範囲をそろえて読む。
Champagne
シャンパーニュ
シャンパーニュは産地名であり、原産地呼称でもある。瓶内二次発酵という製法だけでは、この名前は使えない。
Vallée de la Loire
ロワール
河口のミュスカデから、アンジュー、ソーミュール、トゥーレーヌ、中央地区へ。川をたどると白ブドウもワインのスタイルも変わる。
Vallée du Rhône
ローヌ
北部のシラーと、南部のグルナッシュを軸とするブレンド。同じ川沿いでも、地形と品種の構成が変わる。
Alsace
アルザス
ヴォージュ山脈の東側に続く畑。北東の産地という位置だけでなく、山が雨を遮る条件を加えて読む。
Beaujolais
ボージョレ
ガメイの産地を、ヌーヴォーだけで覚えない。MorgonやMoulin-à-Ventなどの地名から、畑と熟成の違いへ進める。
Provence
プロヴァンス
淡いロゼを見たら、色だけで軽さや甘さを決めず、品種と果皮の扱いを確かめる。海岸と内陸では畑の条件も違う。
Languedoc
ラングドック
海側の平野から内陸の丘陵へ。広域のLanguedocと、より限定された呼称を並べ、地名の範囲を読み分ける。
Roussillon
ルーション
バニュルスやリヴザルトの甘口と、辛口の赤・白・ロゼ。ルーションでは、品種だけでなく発酵をどう扱うかが比較の鍵になる。
Jura
ジュラ
サヴァニャンは品種、ヴァン・ジョーヌは造りと規定を伴うワイン。二つの名前を分けると、ジュラの白の比較が始まる。
Savoie
サヴォワ
アルプスのワインは、高い山頂で育つブドウとは限らない。谷や湖に近い斜面に、ジャケール、アルテス、モンドゥーズなどの畑が点在する。
Sud-Ouest
南西地方
カオールのマルベック、マディランのタナ、ジュランソンのマンサン系。南西地方を、ボルドーの延長だけで捉えない。
Corse
コルシカ
ニエルッチュ、スキアカレッル、ヴェルメンティヌ。地中海の島を、固有の呼び名と畑の位置から読む。
川・村・品種から、産地の内側へ。
REGIONAL ATLAS / 位置から理解する
ボルドー：川から主要呼称へ
主要な赤の呼称と川の位置関係を示す模式図です。北が上。距離・川幅・呼称の境界は再現していません。
小さい画面では地図を横に動かせます。図の下の地点名からも選べます。
1. サン・テステフ
メドック北側の主要呼称の一つ。左岸にも砂礫だけでなく粘土を含む土壌がある。岸の区分と区画の土壌を分けて読む。
2. ポイヤック
サン・テステフの南、サン・ジュリアンの北。まず隣り合う呼称の並びを押さえ、その後にシャトーと区画の情報へ進む。
3. サン・ジュリアン
ポイヤックとマルゴーの間に位置する。カベルネ・ソーヴィニヨンを軸とするワインを調べる際も、完成品の比率は生産者と年ごとに読む。
4. マルゴー
メドックの南側。Margauxは呼称名で、Château Margauxはその中の生産者。地図から呼称の位置を、個別資料からブレンドを読む。
5. ペサック・レオニャン／グラーヴ
ボルドー市の南側へ続く左岸の産地。二つの呼称をまとめた学習上の目印で、同じ区域という意味ではない。赤だけでなく白にも目を向ける。
6. ポムロール
ドルドーニュ川の右岸側、リブルヌ近く。メルローを手がかりに、区画の土壌と実際のブレンドを調べる。
7. サン・テミリオン
ポムロールの東側。右岸という位置は共通しても、個々の畑の条件や生産規定までは一致しない。
図と解説の資料：Society of Wine Educators｜ボルドー産地図 ↗ ／ メドック生産者団体｜土壌と気候 ↗ ／ メドック生産者団体｜品種と成熟 ↗
産地の本文を読む →REGIONAL ATLAS / 位置から理解する
ブルゴーニュ：コート・ドールの村と斜面
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの代表地点を抜粋した模式図です。北が上。シャブリ、コート・シャロネーズ、マコネはこの拡大図の範囲外です。境界・距離は示していません。
小さい画面では地図を横に動かせます。図の下の地点名からも選べます。
1. ジュヴレ・シャンベルタン
北側の村から南へ、ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュへとたどる。村名は、個々のクリマを探すための位置の手がかり。
2. ヴージョ
コート・ド・ニュイの村。同じ「村名」の位置と、そこにあるGrand Cruなどの区域は区別して読む。
3. ヴォーヌ・ロマネ
ヴージョの南、ニュイ・サン・ジョルジュの北。隣接する村でも、各クリマの斜面位置と地層を別に調べる。
4. ニュイ・サン・ジョルジュ
コート・ド・ニュイの南側の目印。村名の並びと格付けの上下を混同せず、目的のクリマを特定する。
5. ボーヌ
コート・ド・ボーヌの中心となる町。南端のクロ・デ・ムーシュはポマールに接する。ドルーアンとシャンソンの区画を比べる入口。
6. ポマール
ボーヌの南西側。村を移る比較と、同じクリマ内の生産者比較では、共通条件の数が違う。
7. ムルソー
ポマールからさらに南側。斜面の上下・方位・地層を読む作業は、白のシャルドネの比較でも共通する。
8. ピュリニー／シャサーニュ
ムルソーより南側の二つの村をまとめた目印。両村を一つの呼称として扱わず、ラベルの村名と畑名を確認する。
図と解説の資料：BIVB｜テロワールからクリマへ ↗ ／ BIVB｜ブルゴーニュの概説（PDF） ↗ ／ ジョゼフ・ドルーアン｜クロ・デ・ムーシュ赤 2021 ↗
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シャンパーニュ：地区と主要品種を重ねる
4地区とランス・エペルネの位置関係を示す模式図です。北が上。南のコート・デ・バールまでの距離は縮めています。地区内の全品種・区域は示していません。
小さい画面では地図を横に動かせます。図の下の地点名からも選べます。
1. モンターニュ・ド・ランス
ランスとエペルネの間に広がる地区。主要品種の手がかりはピノ・ノワール。ただし地区名から、すべての区画が同一品種とは決まらない。
2. ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
エペルネの西へ、マルヌ川沿いにたどる。ムニエが大きな役割を持ち、東側ではピノ・ノワールにも注目する。
3. コート・デ・ブラン
エペルネの南側。シャルドネが主要な品種。チョークの水分保持と供給を、果実の育つ環境として考える。
4. コート・デ・バール
他の3地区から離れた南側、オーブ県の産地。ピノ・ノワールが主要な品種。ランス周辺だけで産地全体の地質を説明しない。
図と解説の資料：シャンパーニュ委員会｜4地区の地理 ↗ ／ シャンパーニュ委員会｜品種と地区 ↗ ／ シャンパーニュ委員会｜地下の地質と水分 ↗
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