ローヌ

FIELD NOTE 01

北部と南部を分ける

北部には川沿いの急斜面の畑がある。南部では地中海性の環境のもと、より広がりのある産地を含む。ローヌ全体の気候を一語で覚えるより、南北と個々の呼称を対応させたい。

FIELD NOTE 02

赤の品種構成を比べる

北部の赤ではシラーが中心になる。南部ではグルナッシュにシラーやムールヴェードルなどを組み合わせる例があり、同じローヌの赤でも品種構成が変わる。

コート・ロティなどでは白品種の使用に関わる規定もある。主要品種の説明と、認可品種をすべて挙げた規定は区別する。

FIELD NOTE 03

白とロゼも産地に置く

コンドリューのヴィオニエ、マルサンヌやルーサンヌの白、タヴェルのロゼなど、色と品種にも幅がある。赤の南北比較だけで産地全体を説明することはできない。

Cruという語も、ボルドーやブルゴーニュと同じ単位を指すとは限らない。正式な呼称名から土地と生産条件を確認する。