Romania
カルパチア山脈を軸に、フェテアスカ系品種と八つの栽培地域を整理。DOCの収穫区分と、地元品種を使う醸造へ進みます。
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カルパチア山脈の内側と外側、ドナウ川沿い、黒海側に分けて産地を地図で確かめます。
原産地、原料の成熟、完成した甘辛度を三つに分けます。
似た名前を一つにまとめず、白と黒の品種を整理します。
山の内側の丘陵から、白品種と瓶内二次発酵へ進みます。
ルーマニアの地方名と、隣国モルドバを区別します。
フェテアスカ・ネアグラを、国際品種や白と比較します。
白と黒の地元品種を、斜面の向きと醸造から学びます。
レカシュとミニシュを入口に、西側の産地を整理します。
黒海とドナウ川の間で、暑さと水を考えます。
同じ略号でも、地域や品種により具体的条件が異なります。
フェテアスカ・レガーラと国際品種を使い、瓶内二次発酵で泡を生む工程をたどります。