READ THE LABEL
ラベルの言葉を、一つずつ。
ラベルの語句を選ぶと、その言葉でわかることと、別に確認が必要なことを表示します。
ETICHETTA DIDATTICA
学習用の架空ラベル実在の商品ではなく、主要な語句だけを抜き出した教材です。法定表示をすべて満たすラベルの見本ではありません。
FIELD NOTE 01
フィレンツェとシエナの間
キアンティ・クラッシコの区域は、二つの都市の間の丘陵に広がる。サンジョヴェーゼとこの土地の関係を知るには、まず区域全体と、その中の町の位置が手がかりになる。
Chianti DOCGとChianti Classico DOCGは別の呼称だ。Classicoの文字を、同じ呼称の熟成違いを示す言葉としては読めない。
FIELD NOTE 02
生産タイプとUGA
RiservaやGran Selezioneは生産要件に関わる表示、UGAはより細かな地理情報を伝える仕組みである。同じラベル上にあっても、情報の種類が異なる。
UGAを使えるタイプや品種条件には規定がある。制度が改訂されることもあるため、ラベルを読む際は現行資料の使用条件と対応させる必要がある。
FIELD NOTE 03
土地の表示とブレンド
細かな地名があれば、その土地の標高や斜面を地図で調べられる。一方、複数の場所のブドウを合わせるワインにも、生産者の選択がある。
地名の表示だけで品質の順番を決めるより、どの土地をどのように組み合わせているかを知るほうが、個別ワインの説明につながる。
Chianti Classicoが呼称、UGAがより細かな地理情報。生産タイプの表示とは役割が異なる。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
キアンティ・クラッシコのUGAとRiservaは、どちらも熟成の長さを示す？
解説を読む ＋
UGAは地理情報を示し、Riservaは熟成などの生産要件に関わる。両者は別の情報であり、具体的な使用条件は呼称の規定で定められる。
自分の言葉で残す
わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。
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保存したメモを見る →出典・参考資料
本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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