Argentina

アルゼンチンの学習コース

マルベックを出発点に、標高・水・土壌・醸造の違いをたどります。メンドーサから北部の高地、パタゴニアまで学びます。

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全体像と制度を整理する

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    アルゼンチンの全体像

    アンデス東側の乾燥した畑では、光と水をどう使うかが重要です。

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    IP・IG・DOCと表示の役割

    出所を示す制度と、熟成を示す語を分けて読みます。

品種と主要産地をつなぐ

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    マルベックの先の品種地図

    マルベックとともに、ほかの黒ブドウやトロンテスなどの白品種を産地別に学びます。

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    メンドーサ:ルハン・デ・クージョとマイプ

    メンドーサは大きな地域名です。まず古くからの中心地を分けます。

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    ウコ・ヴァレー:標高から区画へ

    高地という共通点の中に、川がつくった土壌の違いがあります。

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    メンドーサ東部とサン・ラファエル

    有名な高地の小地域の外にも、産業を支える大きな栽培地があります。

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    サン・フアン:シラーから高地へ

    温暖な産地という記憶に、ペデルナルやカリンガスタを加えます。

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    北西部:サルタとカルチャキ渓谷

    強い光と冷たい夜の中で、赤と芳香性の白が育ちます。

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    ラ・リオハ:ファマティナのトロンテス

    スペインのリオハと区別し、白と山間の谷を軸に覚えます。

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    パタゴニア:川・風・緯度

    南の冷涼さに、乾燥した川沿いの農業という視点を重ねます。

代表テーマを深く読む

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    Zuccardi:コンクリートで造るマルベック

    マルベックをコンクリートで発酵・熟成させる実例です。果皮からの抽出と、樽から加わる香りを区別します。

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    Catena:高地のシャルドネと使用済み樽

    標高の効果と、発酵・熟成の選択を分けて考えます。

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    ReservaとGran Reservaを読み直す

    現在の公式案内と古い資料を区別し、色別の最低期間を確認します。

資料を比べて、自分で説明する →