Argentina
アルゼンチンを、地理と造りから。
マルベックを出発点に、標高・水・土壌・醸造の違いをたどります。メンドーサから北部の高地、パタゴニアまで学びます。
地理・品種・制度・醸造を順に学べます。記事で得た知識は、産地や造りを比べる演習で確かめられます。
産地の位置をつかむ
- メンドーサ：ルハン・デ・クージョとマイプ メンドーサ北部
- ウコ・ヴァレー：標高から区画へ メンドーサ西部
- メンドーサ東部とサン・ラファエル メンドーサ南部
- サン・フアン：シラーから高地へ クージョ北部
- 北西部：サルタとカルチャキ渓谷 北西部カファジャテ
- ラ・リオハ：ファマティナのトロンテス 北西部ファマティナ
- パタゴニア：川・風・緯度 パタゴニア北部
記事から選ぶ
Altitude, latitude and water
アルゼンチンの全体像
アンデス東側の乾燥した畑では、光と水をどう使うかが重要です。
Origin and regulated terms
IP・IG・DOCと表示の役割
出所を示す制度と、熟成を示す語を分けて読みます。
Malbec, Bonarda and white grapes
マルベックの先の品種地図
マルベックとともに、ほかの黒ブドウやトロンテスなどの白品種を産地別に学びます。
Mendoza’s historic heart
メンドーサ：ルハン・デ・クージョとマイプ
メンドーサは大きな地域名です。まず古くからの中心地を分けます。
Uco Valley
ウコ・ヴァレー：標高から区画へ
高地という共通点の中に、川がつくった土壌の違いがあります。
Eastern and southern Mendoza
メンドーサ東部とサン・ラファエル
有名な高地の小地域の外にも、産業を支える大きな栽培地があります。
San Juan
サン・フアン：シラーから高地へ
温暖な産地という記憶に、ペデルナルやカリンガスタを加えます。
Salta and the Calchaquí Valleys
北西部：サルタとカルチャキ渓谷
強い光と冷たい夜の中で、赤と芳香性の白が育ちます。
La Rioja Argentina
ラ・リオハ：ファマティナのトロンテス
スペインのリオハと区別し、白と山間の谷を軸に覚えます。
Patagonia
パタゴニア：川・風・緯度
南の冷涼さに、乾燥した川沿いの農業という視点を重ねます。
Concreto 2019
Zuccardi：コンクリートで造るマルベック
マルベックをコンクリートで発酵・熟成させる実例です。果皮からの抽出と、樽から加わる香りを区別します。
White Stones Chardonnay 2020
Catena：高地のシャルドネと使用済み樽
標高の効果と、発酵・熟成の選択を分けて考えます。
Ageing terms in Argentina
ReservaとGran Reservaを読み直す
現在の公式案内と古い資料を区別し、色別の最低期間を確認します。
主要な学習テーマを選んで収録しています。すべての呼称・品種・生産者を列挙する事典ではありません。