RELATIONSHIPS
WO：原産地とラベルを読む：比較の視点
地理・原料・工程を分けて読む
原産地
表示区域のブドウ100%。
品種・年
それぞれ85%以上。
畑・エステート
範囲と生産場所の追加条件。
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
100%と85%を分ける
WOで表示する原産地は、その区域のブドウ100%が基準です。単一品種表示と収穫年表示はそれぞれ85%以上が基準になります。三つとも85%とまとめず、まず地名、次に品種、最後に年号を読み取ります。
FIELD NOTE 02
範囲の大小を理解する
Geographical Unit、Region、District、Wardなど、広さの異なる単位があります。ただしWardが必ずDistrictの中にあるとは限りません。小さい範囲の表示を味の優劣に置き換えるより、どこまで原料の出所が絞られているかを考えます。
FIELD NOTE 03
畑とエステート
Single Vineyardは最大6haの登録畑を指します。Estate Wineでは、まとまった農場単位での栽培に加え、そのエステートでの醸造・瓶詰めも条件です。畑の大きさ、原産地の範囲、瓶詰め場所という別の情報を区別します。
いいえ。表示原産地は100%、単一品種と収穫年はそれぞれ85%以上が基準です。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
WOの原産地にも、単一品種と同じ85%を当てはめますか？
解説を読む ＋
いいえ。表示原産地は100%、単一品種と収穫年はそれぞれ85%以上が基準です。
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保存したメモを見る →出典・参考資料
本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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