Austria
オーストリアを、地理と造りから。
東部の産地を地図で整理し、DACと品種、混植・混醸、辛口白の表示、ゼクトの工程をつなぐ。
地理・品種・制度・醸造を順に学べます。記事で得た知識は、産地や造りを比べる演習で確かめられます。
産地の位置をつかむ
- ドナウ川周辺：ヴァッハウから東へ ドナウ川・デュルンシュタイン付近
- ヴァインフィアテル：品種を絞るDAC ニーダーエスタライヒ北東
- ブルゲンラント：赤と甘口を分けて読む ノイジードル湖周辺
- シュタイヤーマルク：三つのDACと現地名 南部の丘陵
- ウィーンの混植・混醸：畑から始まるブレンド ウィーン北部の畑
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オーストリア / 全体像↗
Austria / Weinbau
オーストリアの全体像：東部を四つに分ける
ドナウ川、東の平地、南の丘陵、首都の畑から産地を整理する。
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オーストリア / 制度・醸造↗
Districtus Austriae Controllatus
DAC：地域の典型性と原産地を読む
DACを品種名や、全国共通の熟成期間の表示と取り違えない。
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オーストリア / 品種↗
Grüner Veltliner / Blaufränkisch
主要品種：別名と交配を整理する
国を代表する品種に加え、シュタイヤーマルクの呼び名を覚える。
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オーストリア / 産地↗
Wachau / Kremstal / Kamptal
ドナウ川周辺：ヴァッハウから東へ
ヴァッハウ、クレムスタール、カンプタール。ドナウ川周辺で隣り合う産地の位置と品種を比べる。
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オーストリア / 産地↗
Weinviertel DAC
ヴァインフィアテル：品種を絞るDAC
グリューナー・ヴェルトリーナーと地域の典型性を結びつける。
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オーストリア / 産地↗
Burgenland
ブルゲンラント：赤と甘口を分けて読む
湖の周辺から南の丘陵へ。赤だけの地域として覚えない。
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オーストリア / 産地↗
Steiermark
シュタイヤーマルク：三つのDACと現地名
ソーヴィニョン・ブランだけで終わらず、モリヨンとシルヒャーへ進む。
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オーストリア / 制度・醸造↗
Wachau DAC / Vinea Wachau
ヴァッハウ：DACと三つのスタイル表示
原産地の細かさと、白のスタイルを二つの軸で整理する。
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オーストリア / 制度・醸造↗
Wiener Gemischter Satz DAC
ウィーンの混植・混醸：畑から始まるブレンド
完成したワインの調合と、畑で複数品種を育てる方法を区別する。
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オーストリア / 制度・醸造↗
Sekt Austria
Sekt Austria：二次発酵と澱との時間
ReserveとGrosse Reserveを、製法・時間・原産地に分けて読む。
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主要な学習テーマを選んで収録しています。すべての呼称・品種・生産者を列挙する事典ではありません。