Uruguay
ラプラタ川と大西洋、内陸の丘陵から、タナと白品種、VCP表示、容器による造り分けを学ぶ。
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海と大河の影響を、乾燥したアンデスの産地と対比する。
品種85%と収穫年85%を、それぞれの対象で読む。
品種の特徴を、抽出と容器の選択に結び付ける。
ラプラタ川の影響を受ける南部で、カネロネスを中心とする栽培地の広がりを読む。
大西洋の風と丘陵を、タナと白品種に結び付ける。
南西の川沿いから北西へ、温度と土壌の違いを読む。
赤い砂質土の丘陵と、中央部の成熟条件を分けて考える。
コンクリート発酵と非トースト大樽の役割を分ける。
樽の香りを足すことと、澱で質感を整えることを分ける。