United Kingdom
イギリスを、地理と造りから。
イングランドとウェールズを中心に、冷涼な畑、発泡性とスティル、原産地表示を学ぶ。
地理・品種・制度・醸造を順に学べます。記事で得た知識は、産地や造りを比べる演習で確かめられます。
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イギリス / 全体像↗
United Kingdom England Wales overview
イギリスのワインの全体像
南東の発泡性から入り、東部のスティルとウェールズへ広げる。
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イギリス / 制度・醸造↗
English Welsh PDO PGI
PDO・PGIと原料の由来
スティルの表示条件を基礎に、発泡性の仕様とは分けて学ぶ。
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イギリス / 品種↗
Chardonnay Pinot Noir Meunier Bacchus
泡の三品種とバッカス
発泡性ワインに使う三品種に加え、バッカスや耐病性品種の用途を整理する。
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イギリス / 産地↗
Kent Sussex Hampshire Surrey
南東部の主要産地
白亜質の丘陵だけでなく、多様な土壌とワインを見る。
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イギリス / 産地↗
Essex East Anglia
エセックスと東部
東部の成熟条件から、スティルの白と赤を考える。
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イギリス / 産地↗
West Country Wessex
西部・ウェセックス
海の影響と場所の選択を、発泡性とスティルの両方から読む。
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イギリス / 産地↗
Wales Cymru
ウェールズ
湿潤な土地でどの品種を育てるのか。畑の条件と、原産地表示に定められた原料の条件を確かめる。
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イギリス / 産地↗
Thames Chilterns Midlands North
テムズ流域と中北部
南部の外にも目を向け、地域区分と畑の条件を区別する。
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イギリス / 制度・醸造↗
Sussex PDO maturation
サセックスの15か月を読む
瓶内の総期間と澱上の期間を、仕様書の文章から分ける。
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イギリス / 生産者↗
Nyetimber Classic Cuvee Multi Vintage
ナイティンバーの複数年ブレンド
品種のブレンドと収穫年のブレンドを、別の操作として理解する。
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主要な学習テーマを選んで収録しています。すべての呼称・品種・生産者を列挙する事典ではありません。