RELATIONSHIPS
ナイティンバーの複数年ブレンド：比較の視点
地理・原料・工程を分けて読む
品種
シャルドネ・ピノノワール・ムニエ
収穫年
複数年＋リザーヴワイン
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
三品種と複数年
Classic Cuvee Multi-Vintageはシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエを使い、複数の畑と複数の収穫年のワインを合わせる。品種のブレンドとリザーヴワインの利用は別の情報だ。収穫年を一つ表示しないことを、品質が低い理由として捉えないようにしたい。
FIELD NOTE 02
範囲を固定比率にしない
確認した公式ページはシャルドネ55〜65%、ピノ・ノワール30〜40%、ムニエ5〜15%、リザーヴワイン20〜35%という幅で示す。それぞれの上限を足して一本の配合と解釈してはいけない。ロットにより構成が変わる説明として読み、特定のボトルは個別情報で確認する。
FIELD NOTE 03
熟成と資料の年代
通常3年以上のセラーでの熟成を説明する一方、同ページには過去のヴィンテージ資料も並ぶ。古い収穫年の残糖や配合を現在のMulti-Vintageへ移さない。地域表記もWest SussexとHampshireを含むため、所在地だけからSussex PDOと推定せず、実物の表示と照合しよう。
できない。各ロットの構成に幅がある説明で、同時にすべての上限を使うわけではない。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
三品種の比率範囲の上限を足して配合にできる？
解説を読む ＋
できない。各ロットの構成に幅がある説明で、同時にすべての上限を使うわけではない。
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保存したメモを見る →出典・参考資料
本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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