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モヴィア：レブーラの圧搾と長い果皮接触
クリスタンチッチ家が1820年から受け継ぐ生産者で、畑はスロヴェニアのゴリシュカ・ブルダとイタリアのコッリオに広がります。レブーラを使う白に加え、長く果皮に接触させるルナーなどを造っています。
レブーラ2024とルナー・リボッラ2021の製法欄を比較します。品種をそろえても、畑と年、果皮に接触させる時間は変わります。
このコースの問い
同じリボッラ100%の白で、二つの「8か月」は何を指す？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
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スロヴェニア ／ ゴリシュカ・ブルダ
別名・表記：ルナー ／ Lunar ／ クリスタンチッチ
更新日：2026-09-24
同じ品種、異なる畑
二本とも品種欄はリボッラ100%です。レブーラ2024はプレシヴォとツェグロの畑、ルナー2021はフォヤナの畑が挙げられています。レブーラとリボッラという呼び方だけで別品種とせず、原料の場所も確認します。
プレスへ入れるレブーラ
レブーラ2024の浸漬欄は、ブドウをそのままプレスへ入れると記しています。熟成は木製容器とスチールで8か月です。香味の文章には2022年の評と注記があるため、2024年を飲んだ記録として扱いません。
ルナーの二段階
ルナー2021は果皮との浸漬が8か月、その後に1,000Lの横型楕円樽で8か月熟成します。同じ8か月でも、前半は果皮との接触、後半は樽での熟成です。二つの工程を分けると、長期醸しの位置が明確になります。
澱を含めて瓶詰めする
ルナーは濾過せず、沈殿物とともに瓶詰めすると説明されています。瓶の底に残るものも製法の一部として読めます。ただし、二本は収穫年と畑も違うので、外観や香味の差を浸漬期間だけには帰せません。
何をそろえ、何を比べるか
原料
- 共通にする条件
- リボッラ100%
- 比べる条件
- 畑と収穫年
- 追加で確かめること
- 品種以外の条件も見る
期間
- 共通にする条件
- 8か月という記述
- 比べる条件
- 浸漬と熟成
- 追加で確かめること
- 数字を工程と対にする
資料
- 共通にする条件
- 公式の年別ページ
- 比べる条件
- 製法欄と別年の香味評
- 追加で確かめること
- 対象年の注記を読む
読む順番と、各記事で考えること
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次の記事へ →進捗は記事の読了記録です。説明課題の達成度は含みません。
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モヴィアの資料読解：レブーラの圧搾と長い果皮接触
原料・工程・資料の対象を照合し、比較の条件を確認します。
年指定のある資料はその年の実例として読みます。年指定のない説明をすべての年や出荷分の仕様には一般化しません。
| 比較項目 | レブーラ2024 | ルナー・リボッラ2021 |
|---|---|---|
| 品種 | リボッラ100% | リボッラ100% |
| 果皮の扱い | ブドウをそのままプレスへ | 8か月の果皮浸漬 |
| 熟成 | 木製容器とスチールで8か月 | 浸漬後に1,000L横型楕円樽で8か月 |
| 瓶詰め | 参照欄に濾過の記載なし | 無濾過・沈殿物とともに |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
このブラウザに手動で保存します。再び開くと続きから取り組めます。コースの説明課題のメモとは別の記録です。すべて未選択・空欄にして保存すると、この演習記録を削除します。
設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
ルナー2021の最初の8か月は？
果皮との浸漬が8か月あり、その後さらに樽で8か月熟成します。
二本に共通する原料は？
呼び方はレブーラとリボッラですが、双方の品種欄はリボッラ100%です。畑と年は異なります。
レブーラ2024ページの香味評は？
ページタイトルと香味評の注記を照合します。製法の欄と別年の試飲評を混同しない読み方です。
比較演習
資料の原料・畑・工程を照合し、比較でそろう条件と変わる条件を説明してください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | レブーラ2024 | ルナー・リボッラ2021 |
|---|---|---|
| 品種 | リボッラ100% | リボッラ100% |
| 果皮の扱い | ブドウをそのままプレスへ | 8か月の果皮浸漬 |
| 熟成 | 木製容器とスチールで8か月 | 浸漬後に1,000L横型楕円樽で8か月 |
| 瓶詰め | 参照欄に濾過の記載なし | 無濾過・沈殿物とともに |
比較に用いた資料の出典は、本文と演習に記載しています。
自分の言葉で説明する
二本の8か月という記述を工程順に説明し、比較でそろう条件と異なる条件を書いてください。
書いた後の確認
- 浸漬と熟成を分けたか
- 同じ品種でも年と畑が違うとしたか
- 香味評の対象年を確認したか
説明課題の回答を残す
最初の考えと、記事を読んだ後に変わった考えを比べて書いてみてください。
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