ボノー・デュ・マルトレ：斜面の区画から瓶詰めまで

選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。

畑の説明で区別されるのは？
コルトン・シャルルマーニュの畑は西向きの斜面にあり、上部、中部、下部で土壌条件が異なります。同じグラン・クリュ名でも、原料が育つ場所をさらに細かく区別している点が出発点です。

ブレンドの時期は？
原酒は新しい樽と使用済みのフランス産樽で発酵します。最初の澱引きの後にブレンドし、細かい澱とともに二度目の冬を過ごします。区画を分けることと、完成品を区画ごとに分けることは別の判断です。

瓶詰め前の約2か月は？
二度目の澱引きの後は、瓶詰め前にタンクで約2か月置き、全体を均一にします。樽を使うワインでも、すべての工程が樽の中で進むわけではありません。どの段階で何の容器を使うかを順に追えます。