RELATIONSHIPS
主要品種と多言語の名前：比較の視点
Chasselas / Pinot Noir / Gamay / Merlot
地理・原料・工程を分けて読む
主要白
シャスラ
主要赤
ピノ・ノワール・ガメイ・メルロ
地域名
ファンダン・ハイダなど
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
白の入口はシャスラ
シャスラはヴォーの学習の中心で、ヴァレーではファンダンの名にも出会う。ヴァレーにはプティット・アルヴィーヌやサヴァニャン、ドイツ語圏にはミュラー・トゥルガウやラウシュリングがあり、白をシャスラだけにまとめない。
FIELD NOTE 02
赤の三つの軸
ピノ・ノワール、ガメイ、メルロを基本にする。ピノ・ノワールはドイツ語圏でブラウブルグンダーとも呼ばれる。ジュネーヴではガマレやガラノワールも、ティチーノではメルロも重要。ヴァレーではコルナランやユマーニュ・ルージュを加える。
FIELD NOTE 03
名前と工程をつなぐ
ミュラー・トゥルガウの現地名Riesling-Sylvanerは、名前だけから交配親を推定しない。メルロも白仕立てにでき、ピノ・ノワールは三湖地方でロゼにもなる。別名は品種の整理に、色や醸造の表示は造りの整理に使う。
この記事の要点
前者はピノ・ノワールの別名。後者はメルロを白仕立てにしたワインを示す。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
BlauburgunderとMerlot Biancoはどちらも別品種名？
解説を読む ＋
前者はピノ・ノワールの別名。後者はメルロを白仕立てにしたワインを示す。
自分の言葉で残す
わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。
最大5,000文字。このブラウザ内に保存します。「保存する」を押して記録してください。空欄で保存すると、このメモを削除します。
保存したメモを見る →出典・参考資料
本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
編集方針について →