RELATIONSHIPS
ヴァレーの別名：ラベルを品種へ戻す：比較の視点
Fendant / Heida / Johannisberg
地理・原料・工程を分けて読む
Fendant
シャスラ
Heida / Païen
サヴァニャン・ブラン
Johannisberg
シルヴァーナー
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
ファンダンとシャスラ
ヴァレーのファンダンはシャスラにつながる。ヴォーのシャスラと並べれば、異なる名前から同じ品種へ戻る練習になる。ただしファンダンを世界中のシャスラに自由に付けられる名前として扱わず、ヴァレーの表示として覚える。
FIELD NOTE 02
ハイダとパイエン
ハイダ、またはパイエンはサヴァニャン・ブランに対応する。上部ヴァレーではHeidaの名が用いられる。ソーヴィニヨン・ブランとは別品種で、綴りと日本語の音が似ていても混同しない。ジュラ地方の知識にもつながる。
FIELD NOTE 03
ヨハニスベルクの落とし穴
ヴァレーでヨハニスベルクと呼ぶのはシルヴァーナー。ドイツの有名な同名地・生産者からリースリングを連想しても、ここでは品種が違う。国・地域・ラベルの語・品種という四列でノートを作ると、この取り違えを防ぎやすい。
この記事の要点
ヴァレーではシルヴァーナーを指す。地域を確認してから別名を品種へ対応させる。
PAUSE & REFLECT
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ヴァレーのJohannisbergをリースリングと判断してよい？
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ヴァレーではシルヴァーナーを指す。地域を確認してから別名を品種へ対応させる。
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