ドイツ語圏：ピノ・ノワールを軸に東西へ

RELATIONSHIPS

ドイツ語圏：ピノ・ノワールを軸に東西へ：比較の視点

German-speaking Switzerland

地理・原料・工程を分けて読む

本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。出典・参考資料

FIELD NOTE 01

西にバーゼルとアールガウ、中央にチューリヒ、シャフハウゼン、トゥールガウ、東にグラウビュンデンとザンクト・ガレンを置く。ドイツ語圏という共通項の中に、複数の州と呼称がある。

FIELD NOTE 02

赤の中心はピノ・ノワールで、ブラウブルグンダーの名も使われる。白ではミュラー・トゥルガウを押さえ、現地で見かけるRiesling-Sylvanerの表記と結ぶ。ラウシュリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリも地域の幅を示す。

FIELD NOTE 03

グラウビュンデンの一本とチューリヒ周辺の一本を比べるときは、同じピノ・ノワールでも畑の標高、斜面、収穫日や熟成方法を記録したい。地図の点はグラウビュンデンの代表地点で、ドイツ語圏全域の境界を示すものではない。

この記事の要点

複数の州と呼称を含む広い地域のまとまり。具体的な州・原産地名を確認する。

PAUSE & REFLECT

ドイツ語圏スイスは一つのAOCを示す名前？

解説を読む＋

複数の州と呼称を含む広い地域のまとまり。具体的な州・原産地名を確認する。

わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。

学習メモ

最大5,000文字。このブラウザ内に保存します。「保存する」を押して記録してください。空欄で保存すると、このメモを削除します。

本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。