Australia
オーストラリアの学習コース
シラーズの赤から冷涼な白とピノ、瓶熟成のセミヨン、酒精強化まで。海・標高・地理的表示と造りを一巡する。
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品種と主要産地をつなぐ
- 1↗
主要品種：シラーズの先へ
同じ品種の地域差と、一本の造り分けを学ぶ。
- 2↗
バロッサ：谷の赤とイーデンの高地
BarossaとBarossa Valleyを同じ範囲と考えない。
- 3↗
クレアとアデレード・ヒルズ：白を比較する
標高と夜の冷えを、品種の違いと一緒に読む。
- 4↗
マクラーレン・ヴェール：海とグルナッシュ
暖かい地域の中でも、海と丘が条件を変える。
- 5↗
クナワラ：テラ・ロッサとカベルネ
赤い土、石灰岩、海の影響を三つに分ける。
- 6↗
西オーストラリア：海のカベルネと白
大陸の南西端で、海の影響を受けるカベルネと白ワインの産地を読む。
- 7↗
ハンター：暖かい地域のセミヨン
畑の暖かさと、ワインの重さを直結させない。
- 8↗
オレンジとキャンベラ：標高から読む産地
内陸でも、高い位置の畑では条件が変わる。
- 9↗
ヴィクトリア：ヤラとモーニントン半島
冷涼なピノとシャルドネを、異なる地形で比べる。
- 10↗
タスマニア：冷涼な島のピノと泡
酸を保つ畑の条件から、発泡性と非発泡性へ分かれる。
- 11↗
内陸の大産地：川とワインの多様な用途
国の生産を支える地域も、地図から落とさない。