主要品種：シラーズの先へ

RELATIONSHIPS

主要品種：シラーズの先へ：比較の視点

Shiraz / Cabernet / Riesling / Semillon

地理・原料・工程を分けて読む

本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。出典・参考資料

FIELD NOTE 01

シラーズはシラーと同じ品種。暖かいバロッサの赤だけでなく、冷涼な地域のシラーズにも目を向ける。カベルネ・ソーヴィニヨンはクナワラやマーガレット・リヴァー、ピノ・ノワールはヤラ、モーニントン半島、タスマニアが学習の入口になる。

FIELD NOTE 02

リースリングはクレアやイーデン、セミヨンはハンター、ソーヴィニヨン・ブランはアデレード・ヒルズで学べる。シャルドネは地域と醸造による幅が大きい。品種名だけから樽の有無や甘辛度を固定しないで、資料にある工程を読む。

FIELD NOTE 03

グルナッシュ、シラーズ、ムールヴェードルを使うGSMのような赤のブレンド、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランの白のブレンドもある。ラザグレンではミュスカとミュスカデルが酒精強化の題材。同じ名前の一部を持つ二品種を混同しない。

この記事の要点

同じ品種。地域、収穫、抽出や熟成によって表現が変わる。

PAUSE & REFLECT

シラーズとシラーは、オーストラリア独自の別品種？

解説を読む＋

同じ品種。地域、収穫、抽出や熟成によって表現が変わる。

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学習メモ

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本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。