クレアとアデレード・ヒルズ：白を比較する

RELATIONSHIPS

クレアとアデレード・ヒルズ：白を比較する：比較の視点

Clare Valley / Adelaide Hills

地理・原料・工程を分けて読む

本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。出典・参考資料

FIELD NOTE 01

クレアはアデレードの北側の丘陵地帯。リースリングが代表的で、ワーターヴェールやポーリッシュ・ヒル・リヴァーなどの名に出会う。昼の暖かさに、標高や午後から夜の冷却を加えて考える。赤ではシラーズやカベルネも重要になる。

FIELD NOTE 02

アデレード・ヒルズは起伏が大きく、高さや斜面の向きによって条件が変わる。ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、シラーズなどに加え、グリューナー・ヴェルトリーナーなども栽培されている。

FIELD NOTE 03

クレアのリースリングとヒルズのソーヴィニヨンでは、産地と品種が同時に変わる。産地差を考えるなら同じ品種のワインも加え、品種差を考えるなら残糖と樽の使用を確認する。香りの違いを全部地名へ帰属させない比較ができる。

この記事の要点

リースリングとソーヴィニヨンでは品種も変わる。比較する条件をノートに書き出す。

PAUSE & REFLECT

二地域の代表的な白を飲み比べれば、違いはすべて産地差？

解説を読む＋

リースリングとソーヴィニヨンでは品種も変わる。比較する条件をノートに書き出す。

わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。

学習メモ

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本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。