Australia
オーストラリアを、地理と造りから。
シラーズの赤から冷涼な白とピノ、瓶熟成のセミヨン、酒精強化まで。海・標高・地理的表示と造りを一巡する。
地理・品種・制度・醸造を順に学べます。記事で得た知識は、産地や造りを比べる演習で確かめられます。
産地の位置をつかむ
- バロッサ：谷の赤とイーデンの高地 南オーストラリア州・バロッサ
- クレアとアデレード・ヒルズ：白を比較する 南オーストラリア州・クレア代表地点
- マクラーレン・ヴェール：海とグルナッシュ 南オーストラリア州・湾の東岸
- クナワラ：テラ・ロッサとカベルネ 南オーストラリア州・南東部
- 西オーストラリア：海のカベルネと白 西オーストラリア州・南西端
- ハンター：暖かい地域のセミヨン ニュー・サウス・ウェールズ州・東部
- オレンジとキャンベラ：標高から読む産地 東部・キャンベラ代表地点
- ヴィクトリア：ヤラとモーニントン半島 ヴィクトリア州・ヤラ代表地点
- タスマニア：冷涼な島のピノと泡 タスマニア州・北部代表地点
- 内陸の大産地：川とワインの多様な用途 内陸・マレー・ダーリング代表地点
- ラザグレン：酒精強化、樽熟成、ブレンド ヴィクトリア州・内陸北東部
記事から選ぶ
Australia / Climate and regions
オーストラリアの全体像：南部の海と高地へ
大陸全体を暑い一つの産地として扱わない。
Geographical Indication / Label Integrity Program
GIと85%ルール：場所・品種・年を読む
地理的な範囲とワインの造りを分けて整理する。
Shiraz / Cabernet / Riesling / Semillon
主要品種：シラーズの先へ
同じ品種の地域差と、一本の造り分けを学ぶ。
Barossa Valley / Eden Valley
バロッサ：谷の赤とイーデンの高地
BarossaとBarossa Valleyを同じ範囲と考えない。
Clare Valley / Adelaide Hills
クレアとアデレード・ヒルズ：白を比較する
標高と夜の冷えを、品種の違いと一緒に読む。
McLaren Vale
マクラーレン・ヴェール：海とグルナッシュ
暖かい地域の中でも、海と丘が条件を変える。
Coonawarra / Terra rossa
クナワラ：テラ・ロッサとカベルネ
赤い土、石灰岩、海の影響を三つに分ける。
Margaret River / Great Southern
西オーストラリア：海のカベルネと白
大陸の南西端で、海の影響を受けるカベルネと白ワインの産地を読む。
Hunter Valley / Semillon
ハンター：暖かい地域のセミヨン
畑の暖かさと、ワインの重さを直結させない。
Orange / Canberra District
オレンジとキャンベラ：標高から読む産地
内陸でも、高い位置の畑では条件が変わる。
Yarra Valley / Mornington Peninsula
ヴィクトリア：ヤラとモーニントン半島
冷涼なピノとシャルドネを、異なる地形で比べる。
Tasmania
タスマニア：冷涼な島のピノと泡
酸を保つ畑の条件から、発泡性と非発泡性へ分かれる。
Riverland / Murray Darling / Riverina
内陸の大産地：川とワインの多様な用途
国の生産を支える地域も、地図から落とさない。
Brokenwood / ILR Reserve Semillon
生産者事例：樽を使わない熟成セミヨン
トーストの印象を、すぐ樽香と決めない。
Rutherglen Muscat / Topaque
ラザグレン：酒精強化、樽熟成、ブレンド
酒精を加えて糖を残す工程と、樽で熟成した原酒をブレンドする工程を順にたどる。
State / Zone / Region / Subregion
GI演習：大きい産地名は何を示すか
原料を集めた範囲と、ワインの評価を分ける。
主要な学習テーマを選んで収録しています。すべての呼称・品種・生産者を列挙する事典ではありません。