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モンテス：カルメネールの配合と樽の割合
チリのコルチャグアで、アパルタやマルチグエの畑を使う生産者です。カルメネールを主体とするモンテス・アルファとパープル・エンジェルでは、補助品種の配合や樽の使い方を変えています。
2018年のモンテス・アルファ・カルメネールとパープル・エンジェルを比べます。配合比率、樽に入れる量、新樽の割合を分けて読みます。
このコースの問い
「55%を樽熟成」と「新樽80%」は、同じ割合の比較？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
説明課題のメモへ ↓Montes / 生産者から学ぶ
チリ ／ コルチャグア／アパルタ、マルチグエ
別名・表記：Viña Montes ／ Vina Montes ／ Purple Angel ／ パープル・エンジェル
更新日：2026-09-24
主体品種のほかに何を加えるか
アルファ2018はカルメネール90%とカベルネ・ソーヴィニヨン10%、パープル・エンジェル2018はカルメネール92%とプティ・ヴェルド8%です。主体品種の割合だけを見ると近くても、補う品種は異なります。残りの部分にも名前を付けて比較します。
二地域の畑
両資料はコルチャグアのアパルタとマルチグエを原料の産地として挙げています。平地と斜面では土壌の深さや水の保ち方も変わり、カルメネールの畑を選んでいます。地域名が共通でも、まったく同じ区画や同じ配合の果実を使ったとは限りません。
アルファの55%
アルファ2018の資料では、ワインの55%を12か月、初回・2回目・3回目使用の樽で熟成します。55%は樽へ入れたワインの割合で、新樽だけの割合ではありません。使用履歴が混在するため、ここから新樽比率を算出することもできません。
パープル・エンジェルの80%と20%
パープル・エンジェル2018は80%を新フレンチオーク、20%を2回目・3回目使用のフレンチオークへ移し、18か月熟成します。こちらの二つの割合は合わせて全量です。アルファの55%と比較する際は、まず各数字が何を数えているかをそろえます。
何をそろえ、何を比べるか
配合
- 共通にする条件
- 2018年・カルメネール主体
- 比べる条件
- カベルネ10%とプティ・ヴェルド8%
- 追加で確かめること
- 主体以外の品種も記録する
畑
- 共通にする条件
- アパルタとマルチグエ
- 比べる条件
- 実際に選ぶ区画・原料
- 追加で確かめること
- 地域が同じでも原料同一としない
樽
- 共通にする条件
- 樽熟成の利用
- 比べる条件
- 全体の樽使用割合と樽の使用履歴
- 追加で確かめること
- 割合の分母と分類を確認する
読む順番と、各記事で考えること
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次の記事へ →進捗は記事の読了記録です。説明課題の達成度は含みません。
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モンテスの資料読解：カルメネールの配合と樽の割合
原料・工程・資料の対象を照合し、比較の条件を確認します。
数値は対象年の技術資料、または確認時の製品説明に基づきます。年指定のない説明は、すべての年や出荷分の仕様を保証するものではありません。
| 比較項目 | アルファ・カルメネール2018 | パープル・エンジェル2018 |
|---|---|---|
| 品種 | カルメネール90%＋カベルネ10% | カルメネール92%＋プティ・ヴェルド8% |
| 樽へ入れる割合 | 全量の55% | 全量 |
| 樽の使用履歴 | 初回・2回目・3回目、新樽比率は明記なし | 80%新樽、20%は2回目・3回目 |
| 樽での期間 | 12か月 | 18か月 |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
このブラウザに手動で保存します。再び開くと続きから取り組めます。コースの説明課題のメモとは別の記録です。すべて未選択・空欄にして保存すると、この演習記録を削除します。
設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
アルファ2018の55%とは？
55%は樽熟成に回すワインの量です。その樽には初回・2回目・3回目使用が含まれるため、全体の55%が新樽という意味には読み替えられません。
パープル・エンジェル2018の補助品種は？
カルメネール92%にプティ・ヴェルド8%を合わせます。アルファのカベルネ・ソーヴィニヨン10%と区別し、主体品種以外も配合の一部として記録します。
二本がアパルタとマルチグエを使うことから言えるのは？
資料が挙げる地域は共通ですが、どの区画の果実をどの割合で選ぶかまで同一とは書かれていません。醸造だけを変えた試験のように扱わないことが大切です。
比較演習
公式資料の原料と工程を照合して、比較から分かることを説明してください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | アルファ・カルメネール2018 | パープル・エンジェル2018 |
|---|---|---|
| 品種 | カルメネール90%＋カベルネ10% | カルメネール92%＋プティ・ヴェルド8% |
| 樽へ入れる割合 | 全量の55% | 全量 |
| 樽の使用履歴 | 初回・2回目・3回目、新樽比率は明記なし | 80%新樽、20%は2回目・3回目 |
| 樽での期間 | 12か月 | 18か月 |
比較に用いた資料の出典は、本文と演習に記載しています。
自分の言葉で説明する
二本の配合と樽の使い方を説明してください。「55%が新樽」と書くと何が違うのか、割合の対象を明示して訂正します。
書いた後の確認
- 補助品種の違いを書いたか
- 樽に入れる割合と新樽比率を区別したか
- 2018年の仕様として説明したか
説明課題の回答を残す
最初の考えと、記事を読んだ後に変わった考えを比べて書いてみてください。
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