ランソン：クリエーション番号と発酵管理

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番号が示すのは？
クリエーション番号は、1760年の創業以来のブレンドの回数に対応すると説明されています。番号は単一の収穫年ではありません。番号が違うボトルを比べる際には、それぞれの構成やベースとなる年を追加で確認します。

現在のマロラクティック発酵の扱いは？
公式説明では、マロラクティック発酵を行わない原酒を主体としつつ、行った原酒も少量使います。「行わない造りを重視する」と「一切行わない」は異なります。伝統的なスタイルの紹介にも、現在の具体的な運用を添えます。

リザーヴの熟成容器は？
リザーヴワインにはステンレスタンクで熟成するものと、オークで熟成するものがあります。2013年にはパーペチュアル・リザーヴを導入しました。以前の年の原酒という共通点に加え、保管する容器も比較の条件になります。