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コシュ・デュリ：白で知られるドメーヌの赤
ムルソーを拠点とする家族経営のドメーヌです。シャルドネの白に加えてピノ・ノワールの赤も造り、村名、プルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインを手がけています。
白と赤を一つずつ選んで紹介し、コシュ・デュリの名前以外に必要な条件を挙げます。
このコースの問い
コシュ・デュリという名前だけで、品種はシャルドネと決まる？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
説明課題のメモへ ↓Domaine Coche-Dury / 生産者から学ぶ
フランス ／ ブルゴーニュ／ムルソー
別名・表記：Domaine Coche-Dury ／ コシュデュリ
更新日：2026-09-24
白と赤の両方がある
輸入元の一覧には、ムルソーやコルトン・シャルルマーニュのシャルドネと、モンテリーやヴォルネイなどのピノ・ノワールが並びます。生産者の得意分野と、実際の全銘柄の色は同じ範囲ではありません。
畑名と格付けを揃える
白でも、ムルソー、ムルソー・ペリエール・プルミエ・クリュ、コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは別のワインです。同じ造り手と品種を揃えた比較でも、原産地と格付けは変わります。
樽熟成を一律にしない
輸入元は樽熟成を15〜22か月とし、銘柄と年によって異なると記しています。また赤は除梗して穏やかに醸すと説明します。白の印象から赤の工程を推測せず、色ごとの記述を確かめます。
何をそろえ、何を比べるか
白
- 共通にする条件
- Domaine Coche-Dury
- 比べる条件
- シャルドネ／村名から特級まで
- 追加で確かめること
- 畑と格付けを別に読む
赤
- 共通にする条件
- Domaine Coche-Dury
- 比べる条件
- ピノ・ノワール／除梗して醸造
- 追加で確かめること
- 白の工程をそのまま当てはめない
熟成
- 共通にする条件
- Domaine Coche-Dury
- 比べる条件
- 資料では15〜22か月
- 追加で確かめること
- 銘柄と年による幅
読む順番と、各記事で考えること
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次の記事へ →進捗は記事の読了記録です。説明課題の達成度は含みません。
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コシュ・デュリの資料読解：白で知られるドメーヌの赤
資料に書かれた条件を読み比べます。年を指定した数字は、その年の情報として扱ってください。
生産者・産地団体・輸入元の公開資料を要約しています。各出典の発行元と資料確認日を併記しています。
| 比較項目 | 資料で分かること | 読み分けること |
|---|---|---|
| 白 | シャルドネ／村名から特級まで | 畑と格付けを別に読む |
| 赤 | ピノ・ノワール／除梗して醸造 | 白の工程をそのまま当てはめない |
| 熟成 | 資料では15〜22か月 | 銘柄と年による幅 |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
このブラウザに手動で保存します。再び開くと続きから取り組めます。コースの説明課題のメモとは別の記録です。すべて未選択・空欄にして保存すると、この演習記録を削除します。
設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
コシュ・デュリのワインは？
輸入元は赤のピノ・ノワールも掲載しています。
ペリエールの白と村名ムルソーの差は？
同一生産者・同品種でも原産地の条件が違います。
15〜22か月とは？
範囲の説明を単一の固定値に変えないようにします。 15か月と22か月は二つの別工程を足す数字ではなく、銘柄や年で変わる熟成期間の幅です。赤の除梗の説明も白へは流用せず、調べている色と銘柄の情報か確認します。
比較演習
表と出典を読み、原料や造りの違いを説明してください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | 比較項目 | 資料で分かること | 読み分けること |
|---|---|---|---|
| 白 | シャルドネ／村名から特級まで | 畑と格付けを別に読む | |
| 赤 | ピノ・ノワール／除梗して醸造 | 白の工程をそのまま当てはめない | |
| 熟成 | 資料では15〜22か月 | 銘柄と年による幅 |
比較に用いた資料の出典は、本文と演習に記載しています。
自分の言葉で説明する
白と赤を一つずつ選んで紹介し、コシュ・デュリの名前以外に必要な条件を挙げてください。
書いた後の確認
- 比較する銘柄・収穫年・資料の対象範囲を特定したか
- 表の三つの項目を区別して説明したか
- 確認できた事実と、追加資料や試飲で確かめたい点を分けたか
説明課題の回答を残す
最初の考えと、記事を読んだ後に変わった考えを比べて書いてみてください。
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