READ · COMPARE · EXPLAIN
カテナ・サパータ：同じ高地の畑を区画まで読む
アルゼンチン・メンドーサで、アンデス山麓の畑を開いてきた家族の生産者です。高地のアドリアンナ・ヴィンヤードでは、ホワイト・ストーンズとホワイト・ボーンズという区画別のシャルドネを造っています。
アドリアンナのホワイト・ストーンズとホワイト・ボーンズ2020を比べます。畑の内部の違いを、醸造の記載と合わせて読みます。
このコースの問い
標高と品種が同じなら、土壌だけを比較できる？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
説明課題のメモへ ↓Catena Zapata / 生産者から学ぶ
アルゼンチン ／ メンドーサ／グアルタジャリー
別名・表記：Catena ／ カテナ ／ Bodega Catena Zapata
更新日：2026-09-24
標高1,450mの畑の中へ
二本ともグアルタジャリーのアドリアンナ・ヴィンヤードにある区画から造るシャルドネ2020年です。資料の標高はともに1,450m。国から地域、畑、区画へと範囲を細かくすると、高地の白という共通点の内側を比較できます。
石と化石に由来する区画名
ホワイト・ストーンズは丸い白い礫が地表を覆う区画で、面積は2.5ha。ホワイト・ボーンズは石灰質の化石を含む土壌を説明し、面積は2.2haです。これらはそれぞれの区画の情報で、アドリアンナ全体の面積や土壌を一括した説明ではありません。
ホワイト・ストーンズの使用済み樽
2020年のホワイト・ストーンズはフレンチオークで発酵し、2〜4回目使用の樽で12〜16か月熟成します。部分的なMLFとバトナージュも記載。新樽を使わないという情報から、木樽自体を使わないと読み替えないようにします。
土壌だけの効果にしない比較
ホワイト・ボーンズの資料は225Lのフレンチオーク樽と500Lのロール・ファーメンターでの発酵を記しています。同じ畑、年、品種でも、醸造容器やロットの条件まで一致するとは限りません。土地の説明と蔵の工程を並べ、試飲の差の原因を一つに決めずに考えます。
何をそろえ、何を比べるか
共通条件
- 共通にする条件
- アドリアンナ・2020年・シャルドネ
- 比べる条件
- 同一畑の別区画
- 追加で確かめること
- 標高も1,450mで共通
区画
- 共通にする条件
- 高地の畑
- 比べる条件
- 白い礫と石灰質化石
- 追加で確かめること
- 2.5ha・2.2haは区画面積
醸造
- 共通にする条件
- フレンチオークを使う白
- 比べる条件
- 容器や使用履歴の記載
- 追加で確かめること
- 土壌だけの対照実験とはしない
読む順番と、各記事で考えること
0 / 3 記事を学習済み
次の記事へ →進捗は記事の読了記録です。説明課題の達成度は含みません。
READ · HYPOTHESIZE · RECONSIDER
カテナ・サパータの資料読解：同じ高地の畑を区画まで読む
資料で原料と工程を確認し、違いの理由を考えます。
数値は記載した年の資料、または確認時点の製品説明に基づきます。年指定のない説明は、全ヴィンテージの仕様を保証するものではありません。
| 比較項目 | ホワイト・ストーンズ2020 | ホワイト・ボーンズ2020 |
|---|---|---|
| 品種・標高 | シャルドネ・1,450m | シャルドネ・1,450m |
| 区画面積 | 2.5ha | 2.2ha |
| 土壌の説明 | 丸い白い礫を含む河床由来 | 石灰質の化石を含む |
| 発酵容器の記載 | フレンチオーク樽 | 225L樽・500Lロール・ファーメンター |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
このブラウザに手動で保存します。再び開くと続きから取り組めます。コースの説明課題のメモとは別の記録です。すべて未選択・空欄にして保存すると、この演習記録を削除します。
設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
1,450mは何の情報？
両資料の畑の項目にある標高です。国全体の特徴に広げず、二本を比較する共通条件として使うことで、区画の差に注目できます。
2〜4回目使用の樽なら？
使用回数は樽の履歴で、材質やワインの熟成月数とは別です。ホワイト・ストーンズの期間は別に12〜16か月と記載されています。
この二本の試飲だけで土壌の効果を特定できる？
年と品種は共通でも、区画と醸造の説明には違いがあります。土壌の説明は手がかりになりますが、味の差を単独の原因に帰す根拠にはなりません。
比較演習
資料にある原料と工程を比べ、造り手の選択を説明してください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | ホワイト・ストーンズ2020 | ホワイト・ボーンズ2020 |
|---|---|---|
| 品種・標高 | シャルドネ・1,450m | シャルドネ・1,450m |
| 区画面積 | 2.5ha | 2.2ha |
| 土壌の説明 | 丸い白い礫を含む河床由来 | 石灰質の化石を含む |
| 発酵容器の記載 | フレンチオーク樽 | 225L樽・500Lロール・ファーメンター |
比較に用いた資料の出典は、本文と演習に記載しています。
自分の言葉で説明する
共通する畑・年・品種を書き、区画面積と醸造の違いを踏まえて、土壌だけの効果を断定できない理由を説明してください。
書いた後の確認
- 畑と区画の範囲を分けたか
- 樽の使用回数を読んだか
- 醸造条件も比較に入れたか
説明課題の回答を残す
最初の考えと、記事を読んだ後に変わった考えを比べて書いてみてください。
最大5,000文字。このブラウザ内に保存します。「保存する」を押して記録してください。空欄で保存すると、このメモを削除します。
保存したメモを見る →