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モスホフィレロ：色づいた果皮から白を造る
マンティニアの高原で育つモスホフィレロ。果皮の色、醸造するワインの色、原産地呼称の範囲を分けて考えます。
このコースの問い
赤みのある果皮なら、ワインも必ずロゼ？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
説明課題のメモへ ↓Moschofilero / 品種から学ぶ
更新日：2026-09-24
果皮は赤みを帯び、主な用途は白
モスホフィレロには赤みや灰色を帯びた果皮がありますが、主に辛口の白に使われます。果皮の色だけで完成するワインの色は決まりません。果汁と果皮をどのように扱うかという醸造の条件も必要です。
マンティニアの冷涼な高原
ペロポネソス半島のマンティニアは高原の冷涼な産地です。遅く収穫されるこの品種から、酸と花・柑橘の香りを備えた白が造られます。ギリシャの南という位置だけで、暑い平地の成熟を想像しないようにします。
品種の用途と呼称の範囲
モスホフィレロにはロゼの例もあります。一方、公式資料が説明するPDOマンティニアは白の非発泡性とスパークリングで、この品種のロゼを同じPDOで扱うことはできません。使える品種と認められるワインの色は別々に確認します。
何をそろえ、何を比べるか
示すもの
- 共通にする条件
- モスホフィレロ
- 比べる条件
- 原料のブドウ／原産地呼称
- 追加で確かめること
- 果皮とワインの色を分けたか
色・タイプ
- 共通にする条件
- モスホフィレロ
- 比べる条件
- 白・発泡性・ロゼに利用／白の非発泡性・発泡性
- 追加で確かめること
- 高原の気候を示したか
ロゼの場合
- 共通にする条件
- モスホフィレロ
- 比べる条件
- 品種の用途としてはある／このPDOの対象外
- 追加で確かめること
- 品種と呼称の範囲を区別したか
読む順番と、各記事で考えること
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モスホフィレロの資料読解：色づいた果皮から白を造る
出典に基づく比較資料です。品種の性質と、産地・商品ごとの条件を分けて読んでください。
表は下記の出典を要約したものです。商品名や収穫年を記した値は、その商品の資料に基づきます。
| 比較項目 | モスホフィレロという品種 | PDOマンティニア |
|---|---|---|
| 示すもの | 原料のブドウ | 原産地呼称 |
| 色・タイプ | 白・発泡性・ロゼに利用 | 白の非発泡性・発泡性 |
| ロゼの場合 | 品種の用途としてはある | このPDOの対象外 |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
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設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
赤みのある果皮から造られる主なタイプは？
果皮の色と完成するワインの色は同じではありません。PDOマンティニアが白の非発泡性と発泡性を対象とすることも併せて確認します。ロゼへの利用例があることは、そのロゼが同じPDOを名乗れる根拠にはなりません。
マンティニアの地理的特徴は？
標高と周囲の山がある産地として、半島内の位置を確認します。
この品種のロゼはPDOマンティニアを名乗れる？
品種の利用例と原産地呼称の規定は分けて読みます。
演習の根拠と資料
比較演習
出典に基づく比較資料です。品種の性質と、産地・商品ごとの条件を分けて読んでください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | モスホフィレロという品種 | PDOマンティニア |
|---|---|---|
| 示すもの | 原料のブドウ | 原産地呼称 |
| 色・タイプ | 白・発泡性・ロゼに利用 | 白の非発泡性・発泡性 |
| ロゼの場合 | 品種の用途としてはある | このPDOの対象外 |
このコースの指定記事に基づく学習用の整理です。具体的な事実と出典は各記事で確認できます。
自分の言葉で説明する
モスホフィレロという品種とPDOマンティニアを比較し、共通する条件と異なる条件を説明してください。
書いた後の確認
- 果皮とワインの色を分けたか
- 高原の気候を示したか
- 品種と呼称の範囲を区別したか
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最初の考えと、記事を読んだ後に変わった考えを比べて書いてみてください。
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