RELATIONSHIPS
DO・75%・85%を整理する：比較の視点
地理・原料・工程を分けて読む
基本表示
国内法の地域・品種・年は各75%以上。
東西の補足
Costaなどは対象地域由来85%以上。
輸出
仕向地の要件も照合。
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
原産地の段階
Decreto 464はDO付き、DOなし、食用ブドウ由来のワインを区別します。地理表示には地域・サブリージョン・ゾーン・エリアがあります。細かい地名は出所の範囲を絞るもので、地名の細かさだけが味の優劣を決めるわけではありません。
FIELD NOTE 02
国内の基本と輸出条件
DOの地域由来、単一品種、収穫年の表示は、国内法ではそれぞれ75%以上が基本です。一方、輸出先によって85%など別の要件が関わります。「チリはすべて75%」「輸出酒も国内法だけで判断できる」という覚え方は避けます。
FIELD NOTE 03
東西の補足表示
Costa、Entre Cordilleras、Andesは、対象として定められた地域に由来する部分が85%以上必要な補足表示です。海、中央の低地、アンデスの影響を示すための区分であり、熟成年数の段階ではありません。
できません。Costaなどの補足表示には対象地域由来85%以上という別の条件があります。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
国内のDO地域表示が75%以上なら、Costaも75%で表示できますか？
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できません。Costaなどの補足表示には対象地域由来85%以上という別の条件があります。
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本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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