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ユージェル：同じ畑のリースリングと遅摘み
アルザスのリクヴィールに拠点を置く家族経営の生産者です。リースリングのグロシ・ローやヴァンダンジュ・タルディヴなどを造り、同じ品種と畑からも収穫の選択によって異なるワインを生み出しています。
二つのワインの共通点を挙げ、残糖の違いを遅摘みだけで説明できない理由を書いてください。
このコースの問い
同じ品種と畑なら、残糖も同じになるでしょうか？
読み始める前の考えを、短く書き留めてみてください。最後に説明し直します。
説明課題のメモへ ↓Famille Hugel / 生産者から学ぶ
フランス ／ アルザス／リクヴィール
別名・表記：Famille Hugel ／ ユージェル
更新日：2026-10-07
共通する畑を探す
グロシ・ロー2014年も、ヴァンダンジュ・タルディヴ1988年も、シェネンブルグのリースリングです。生産者・品種・畑の大きな範囲は共通しますが、同じ区画を同じ条件で収穫した比較ではありません。
遅摘みの年を読む
1988年のヴァンダンジュ・タルディヴは11月9日収穫。資料には貴腐の影響が強かったことと、残糖19.5g/Lが記されています。遅く摘むという言葉だけで甘さを決めず、その年の原料と完成したワインの分析を合わせて読みます。
数字から分かる範囲
2014年のグロシ・ローは残糖5.8g/Lで、1988年の19.5g/Lとは異なります。ただし収穫年も選抜も違うため、この差を遅摘みだけの効果とは説明できません。残糖の比較と、差が生じた原因の断定を分けます。
何をそろえ、何を比べるか
原料
- 共通にする条件
- リースリングと畑の大きな範囲
- 比べる条件
- 選ぶ区画と収穫
- 追加で確かめること
- 同じ原料の比較か
年
- 共通にする条件
- 同じ生産者
- 比べる条件
- 2014年と1988年
- 追加で確かめること
- 各年の気象と原料
成分
- 共通にする条件
- 残糖の単位g/L
- 比べる条件
- 5.8と19.5
- 追加で確かめること
- 酸や熟成を含むほかの条件
読む順番と、各記事で考えること
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ユージェルの資料読解：同じ畑のリースリングと遅摘み
比較表と出典を照合し、原料や工程の違いを説明してください。
比較表は記載した出典に基づきます。年別の仕様と、確認時点の一般説明を区別して読んでください。
| 比較項目 | グロシ・ロー2014 | ヴァンダンジュ・タルディヴ1988 |
|---|---|---|
| 品種 | リースリング100% | リースリング100% |
| 畑 | シェネンブルグ | シェネンブルグの古い区画 |
| 残糖 | 5.8g/L | 19.5g/L |
仮説と振り返りは各2,000文字まで。選択肢の回答だけでも保存できます。
このブラウザに手動で保存します。再び開くと続きから取り組めます。コースの説明課題のメモとは別の記録です。すべて未選択・空欄にして保存すると、この演習記録を削除します。
設問ごとの解説を読む
選択欄に答えると、上のボタンから自分の回答と解説を並べて確認できます。自由記述の自動採点は行いません。
二つの資料で共通する品種は？
グロシ・ロー2014年も、ヴァンダンジュ・タルディヴ1988年も、シェネンブルグのリースリングです。生産者・品種・畑の大きな範囲は共通しますが、同じ区画を同じ条件で収穫した比較ではありません。
1988年の資料に記載される収穫日は？
1988年のヴァンダンジュ・タルディヴは11月9日収穫。資料には貴腐の影響が強かったことと、残糖19.5g/Lが記されています。遅く摘むという言葉だけで甘さを決めず、その年の原料と完成したワインの分析を合わせて読みます。
残糖の差から言えるのは？
2014年のグロシ・ローは残糖5.8g/Lで、1988年の19.5g/Lとは異なります。ただし収穫年も選抜も違うため、この差を遅摘みだけの効果とは説明できません。残糖の比較と、差が生じた原因の断定を分けます。
比較演習
比較表と出典を照合し、原料や工程の違いを説明してください。
比較の整理例を読む
| 比較する条件 | グロシ・ロー2014 | ヴァンダンジュ・タルディヴ1988 |
|---|---|---|
| 品種 | リースリング100% | リースリング100% |
| 畑 | シェネンブルグ | シェネンブルグの古い区画 |
| 残糖 | 5.8g/L | 19.5g/L |
比較に用いた資料の出典は、本文と演習に記載しています。
自分の言葉で説明する
二つのワインの共通点を挙げ、残糖の違いを遅摘みだけで説明できない理由を書いてください。
書いた後の確認
- 銘柄と産地・原料を対応させたか
- 比較で共通する条件と異なる条件を分けたか
- 資料の対象年や確認時点を明記したか
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