ESPAÑA
スペインの学習コース
大西洋側の白、内陸のテンプラニーリョ、カバとシェリー。原産地と時間の二つの軸から、ラベルと造りを読み直します。
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品種と主要産地をつなぐ
- 1↗
主要品種を、産地と工程につなぐ
別名を増やす前に、同じ品種がどこで何に使われているかを押さえる。
- 2↗
リオハ：三つの地域と熟成の読み方
Rioja Alta・Rioja Alavesa・Rioja Orientalと、熟成表示を別々に読む。
- 3↗
リベラ・デル・ドゥエロ：高い内陸のテンプラニーリョ
ドゥエロ川流域の標高と気候を、品種名や力強さの印象から切り離して読む。
- 4↗
リアス・バイシャス：海とアルバリーニョ
大西洋側の白ワインを、品種・湿潤な環境・栽培の組み合わせで理解する。
- 5↗
ルエダ：ベルデホを内陸の白として読む
同じスペインの白でも、リアス・バイシャスとルエダでは原料と場所が変わる。
- 6↗
プリオラート：斜面と品種から畑を読む
土壌の名前を香味へ直結させず、斜面・標高・品種・栽培条件へ分解する。
- 7↗
フミーリャ：モナストレルと南東部の内陸
地中海側にも内陸の高地がある。広い地域名と実際の畑の位置を分けて読む。