Moldova

モルドバの学習コース

中央部の丘陵から南の二つのPGIへ。地元品種、地下貯蔵庫、瓶内二次発酵、赤のブレンドをつないで学びます。

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全体像と制度を整理する

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    モルドバの全体像

    小さな国の中で、丘陵、川、南北の違いを読みます。

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    ワインの三つのPGIとDivin

    ワインの三つのPGIと、蒸留酒に使うDivinの名称を区別します。

品種と主要産地をつなぐ

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    ララ・ネアグラとヴィオリカ

    地元の品種に、国際品種とコーカサス由来の品種を重ねます。

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    コドゥル:森林の丘陵と白・泡

    白の原料を育てる畑と、熟成する地下空間を分けて読みます。

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    シュテファン・ヴォダ:川の段丘と赤

    プルカリを入口に、広いPGIの範囲と品種を学びます。

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    ヴァルル・ルイ・トラヤン:南西部の地形

    南の広い産地を、平地・丘陵・段丘に分けて読みます。

代表テーマを深く読む

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    ネグル・デ・プルカリ:三品種の役割

    商品名から品種を推測せず、配合と熟成を読みます。

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    クリコヴァ:瓶内二次発酵と地下での熟成

    Cuvée Prestigeの瓶内二次発酵と熟成を、地下貯蔵庫の保管環境と合わせて学びます。

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