Luxembourg
ルクセンブルクを、地理と造りから。
モーゼル川沿いの畑から、原産地表示、白品種、クレマンと甘口の造り分けを学ぶ。
地理・品種・制度・醸造を順に学べます。記事で得た知識は、産地や造りを比べる演習で確かめられます。
産地の位置をつかむ
- グレーヴェンマハ周辺 北寄り
- レミッヒからシェンゲンへ 南寄り
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ルクセンブルク / 全体像↗
Luxembourg overview
ルクセンブルクの全体像
川の名前を共有しても、ドイツのモーゼルと制度は分けて読む。
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ルクセンブルク / 制度・醸造↗
Moselle Luxembourgeoise Côtes Coteaux Lieu dit
AOPと産地の細かさ
Côtes、Coteaux、Lieu-ditを、由来を示す範囲の違いから整理する。
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ルクセンブルク / 品種↗
Auxerrois Elbling Rivaner Riesling
白品種を香りと酸で比べる
リースリングとほかの白品種を、香りや酸の違いから比べる。
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ルクセンブルク / 産地↗
Grevenmacher
グレーヴェンマハ周辺
モーゼル川沿いの北寄りを、石灰岩と斜面から読む。
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ルクセンブルク / 産地↗
Remich Schengen
レミッヒからシェンゲンへ
南側の泥灰岩を手掛かりに、白とクレマンを比較する。
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ルクセンブルク / 制度・醸造↗
Crémant de Luxembourg
クレマンの工程を分ける
ベースワイン、瓶内二次発酵、澱熟成を別の段階として理解する。
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ルクセンブルク / 制度・醸造↗
Vendanges tardives Vin de paille Vin de glace
遅摘み・乾燥・凍結を比べる
糖の濃縮に至る道筋を三つに分ける。
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ルクセンブルク / 生産者↗
Domaines Vinsmoselle Poll Fabaire Brut
ポル・ファベールのブリュット
四品種のブレンドと最低12か月の澱熟成を、実例として読む。
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主要な学習テーマを選んで収録しています。すべての呼称・品種・生産者を列挙する事典ではありません。