RELATIONSHIPS
Tidal Bay：地域で共有する白のスタイル：比較の視点
地理・原料・工程を分けて読む
原料
ノヴァ・スコシア産100%。
条件
指定品種と生産条件、表示上限。
審査
毎年の独立したブラインド試飲。
本文を整理した模式図です。生産区域や品質の順位を表すものではありません。 出典・参考資料
FIELD NOTE 01
地域の原料100%
Tidal Bayはノヴァ・スコシア産ブドウ100%を用い、指定品種と生産条件を守る白ワインです。ラカディ・ブランなどを含むブレンドが入口になります。名称を畑の狭い区画や単一品種と取り違えず、地域の白の呼称として理解します。
FIELD NOTE 02
毎年の審査
独立したブラインド試飲による審査を毎年受けます。軽やかさ、芳香、爽やかな酸を持つ地域のスタイルを共有するための仕組みです。公式メディア資料はラベルのアルコール表示の上限を11%としています。醸造者が自由に名乗る販促語ではありません。
FIELD NOTE 03
二本を比較する
異なる生産者のTidal Bayを二本選び、使用品種と比率、残糖、酸、香りを調べます。同じ呼称でも同じ配合であるとは限りません。共通する輪郭と各生産者の違いを別々に記録すると、呼称とブレンドを具体的に理解できます。
同じとは限りません。指定品種と共通基準の中で、生産者ごとのブレンドを確認します。
PAUSE & REFLECT
理解を確かめる
二本のTidal Bayは、必ず同じ品種比率でしょうか？
解説を読む ＋
同じとは限りません。指定品種と共通基準の中で、生産者ごとのブレンドを確認します。
自分の言葉で残す
わかったこと、根拠、まだ確かめたいことを書いてください。
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保存したメモを見る →出典・参考資料
本文の参照資料です。生産規定の詳細は現行文書で、個別ワインの仕様は該当する収穫年の資料で確認できます。
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